合理饮食，远离病痛

据卫生部资料显示,我国2000 年癌症发病人数约180 万～200 万人,死于癌症的人数为140 万～150 万人,在总死因中占第二位,在城镇居民中占第一位。有专家指出,癌症患者中约有1/ 3 与膳食不当有关。

卫生部疾病控制部门的官员说,近20 年来,我国居民由于膳食结构及生活方式发生的变化,城市和富裕农村中超重和肥胖已成为重要的公共卫生问题,同时也是某些癌症发病率上升的重要原因。如超重和肥胖可以引发乳腺癌,结直肠癌,蔬菜和水果的摄入量不足与结直肠癌、乳腺癌、胃癌、食道癌有关。

肺癌、肝癌、胃癌、食道癌、结直肠癌、乳腺癌,宫颈癌和鼻咽癌等8 种癌症合计占癌症死因的80 %以上,是我国今后将重点防治的癌症。数据表明,我国居民每死亡5 人中,就有1人死于癌症。全球癌症也呈增长趋势,在1991年到2000 年10 年间,全球癌症发病及死亡人数均增长22 %。2000 年,全球新发癌症人数超过1000 万。世界卫生组织预测,到2020 年,每年新发癌症人数将达到1500 万,癌症将成为新世纪人类的第一杀手,成为全球最大公共卫生问题。

卫生部提出的一级预防措施主要是控制吸烟、控制乙肝为主的感染,合理膳食和控制职业危险因素。

数据显示,目前肺癌已居我国癌症首位,而且上升迅猛。我国成年男性吸烟率已达67 % ,且青少年吸烟率呈上升趋势。我国2000 年因吸烟造成的死亡人数达80 万。控制吸烟可减少80 %的肺癌死亡人数。

我国饮食结构的变化对健康的影响已越来越明显,在20 岁以上人口中,超重者达2. 4 亿,肥胖患者有3000 万人以上。一些城市地区的35～59 岁人群超重率达50 %。过去10 年,青少年学生中,女生的肥胖患病率从3. 38 %上升至7. 18 % ,男生从2. 75 %上升至8. 65 %。专家指出,癌症发病与膳食结构不当有关,营养和适当增加锻炼具有综合防病效果。专家还乐观地表示,随着科学的发展,人们对食物防癌作用认识的不断提高,将会发现更多的食物具有防癌的作用,合理组合食物进行防癌是完全可能实现的。