亚健康与保健食品

现代人常受到来自社会、工作和家庭等诸方面的压力，再加上环境污染，引起人的健康状态改变，表现为乏力、头晕、记忆力减退、失眠等等现象，即亚健康状态。

亚健康是介于健康与疾病的中间状态，但查体却无阳性发现。世界卫生组织（WHO）公布的数据中说，全球成年人的1/10处于亚健康状态。亚健康状态本身仅是功能的紊乱，但若不及时纠正，各种疾病将会接踵而来。由于亚健康不存在器质性病变，各项检查又无异常，患者和医生都易忽视。

朱丹溪在《格致余论》中说：“凡人之形，长不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及苍，薄不及厚。而况肥人多湿，瘦人多火；白者肺气虚，黑者肾不足。形色既殊，脏腑亦异，外证虽同，治法迥别也。”在《医理辑要·锦囊觉后篇》中又有：“要知易风为病者，表气素虚；易寒为病者，阳气素弱；易热为病者，阴气素衰；易伤食者，脾胃必亏；易老伤者，中气必损。”

由此不难看出，人体发病的主要原因，取决于体质的不同，也就是说体质决定着对某些致病因素的易感性。如何改变不良的体质状态，是人们应该关心的问题。但体质不是固定不变的，即使在同一环境中，只要我们本着积极的生活态度，采取积极的养生措施，是可以纠正体质上的偏颇，达到延年益寿的目的。

医学专家经多年研究发现，现在生活方式的改变，摄取食物营养素单一，功能性成分缺乏，是导致恶性疾病（心脑血管疾病、肿瘤）发病率上升的原因之一。如食用大豆和花生精炼食用油，加工过程中除去了绝大部分卵磷脂，而卵磷脂是功能性食品重要的活性物质。卵磷脂能够抑制脂肪氧化，促进神经传导，促进脂肪代谢，预防心脏血管疾病。另一个例子是饮用纯净水。人体的部分微量元素来自于饮水，而纯净水中不含微量元素。农业高科技种植技术的发展，也是导致食物成分不均衡的因素，除了口感差外，功能性成分含量也低。异黄酮存在于常规大豆品种中，是一种类雌激素，对于预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌有效。而某种转基因大豆品种，异黄酮类物质的含量几乎为零。

因此，在倡导回归自然的饮食方式、生活方式的同时，适当强化富含相关功能性成分食物的摄入量，很有必要。人类的营养素除了食品所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维七大类外，近年来，科学研究认为，食物中的生理活性物质具有保健功能。这些功能成分包括：功能性甜味剂、活性低聚糖、活性多糖、活性油脂、生物抗氧化剂、活性多肽、乳酸菌及其他活性成分。例如人参皂甙、灵芝多糖、山药多糖、枸杞子多糖、银杏黄酮，以及蛋白肽、磷脂类、核酸等等。

1962年，日本厚生省将功能食品定义为：具有与生物防御、生物调整、恢复健康等有关的功能因子，经设计加工而成，对生物体有明显调整功能的食品。美国食品与药品监督管理局（FDA）也将其命名为功能食品（Functional Foods）。欧洲各国则普遍称之为健康食品（Health Foods）。

我国应用了几千年的中药中，没有区分哪些属于食品，哪些属于药品，以及哪些属于功能食品。为了弥补我国现行文书中没有功能食品的缺憾，卫生部组织专家进行了广泛深入的调研、论证，于2002年3月颁布了“可用于保健食品的名单”。

21世纪我国的功能食品将会受到人们的高度重视，因为它具有世界其他任何国家和民族所不具有的四大优势：
（1）资源丰富；
（2）风味独特；
（3）安全有效；
（4）遗产验方众多。
因此，对这些药食两用的保健食品的合理配伍、深入研究、推广使用，将大大促进人类由亚健康状态向健康状态的转化。

医学专家指出，功能食品能够改善亚健康人群的生理功能和机体免疫力，从而恢复健康状态。许多保健食品和保健药品就是把这些功能成分集中起来进行科学提取，并作为营养素来补充。但我们不能夸大这些功能食品的功效而滥用，应在医生指导下正确补充，只有合理应用，才能获得它们的最大功效。