孕妇食谱：八十六道孕妇健康菜谱

制作：
1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

三十四、牛肉末炒芹菜

此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。
原料：
牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

制作：
1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成

三十五、虾仁炒豆腐

此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
原料：
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作：
1、 将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、 锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

三十六、虎皮核桃仁

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。
原料：
核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。
制作：
1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。
2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。
3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。
4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。

三十七、肉丝榨菜汤

[原料]瘦猪肉l00克，榨菜50克。香莱15克，精盐，酱油，味精，高汤。
[制法]
(1)将肉洗净，切成细丝，放入碗内，加凉水浸泡。
(2)将榨菜洗净，切成细丝。
(3)将香莱洗净，切成2厘米长的段。
(4)锅置火上，添入高汤。汤沸时将肉丝倒入，用勺打散，待肉丝变色收缩时，用漏勺捞出。将汤内浮沫撇净，加入精盐、酱油。待汤沸时，倒入榨菜丝、肉丝，用勺搅一下。待汤再沸时，放入香菜、味精即可出锅。
[营养特点]肉嫩味美，清香爽口。含有优质动物性蛋白质、多种矿物质、维生素、可溶性含氮物质，并能补充入体所需的水分

三十八、鲜姜蒸蛋

鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙、铁、维生素A、D等营养物质，具有滋阴润燥、养血息风等功效；红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血祛痰、温中散寒的作用，可预防产后发生风寒瘀血等病。
原料：
鸡蛋10个、鲜姜50克，红糖、醋各适量。
制作：
一、鲜姜洗净，用刀拍松，切块。
二、锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。
三、将鸡蛋磕入盆中搅散，再加入晾凉的姜糖水搅匀，然后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。

三十九、肉丝羹浇面

【配方】瘦肉50克，黄瓜100克，面粉75克，食用油10克，酱油、精盐、 葱均适量 。
【做法】用温水将面粉和成团，做成面条下锅煮熟。将肉及黄瓜切成丝 ，勺内放油在火 上坐热，先放葱花炝锅，后放肉丝煸炒，再放少许酱油加盐倒入黄瓜丝，再煸炒几下，浇在 面条上拌匀即可。
【特点】蛋白质与锌含量较多(s)

四十、蘑菇炖豆腐

此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。